v.l.n.r.: Thomas Augstburger, Peter Hurni, David Ramseier
Die Betriebsgemeinschaft Aare-Bio von David Ramseier, Thomas Augstburger, Peter Hurni besteht seit 2019. Im Jahr 2014 gründeten als erstes Peter und David eine Betriebsgemeinschaft. Fünf Jahre später schlossen die beiden sich mit Thomas zusammen – das Team für Aare-Bio war komplett. Mit gebündelten Kräften konnte damit der Betrieb der steigenden Nachfrage nach Bio gerecht werden. Thomas und Peter widmeten sich vor dem Zusammenschluss dem konventionellen Ackerbau. David bewirtschaftete seinen Betrieb bereits in der zweiten Generation nach den Bio Suisse Richtlinien, sein Vater hat ihn 1979 umgestellt.
70 Hektaren bewirtschaftet die Aare–Bio insgesamt. Während den Sommermonaten in der Hauptsaison beschäftigen die drei Betriebsleiter zusätzlich 20 Mitarbeitende. Sie produzieren Bio Freiland- und Lagergemüse mit den Hauptkulturen Kürbis, Rüebli, Salate, Bundzwiebeln und Stangenbohnen. Mit dem Anbau der ProSpecieRara Bohnensorte Blauhilde leisten die drei Produzenten auch einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung von alten Sorten. Weiters gehören auch Getreide und Mutterkühe zu ihren Betriebszweigen.
Vermarktung
Aare–Bio betreibt keine Direktvermarktung, ihr Gemüse vermarktet sie ausschliesslich über die Produzentenorganisation Terraviva sa/ag in weitere Kanäle wie den Schweizer Detailhandel. Das Getreide vermarktet sie an die regionale Mühle Rytz. Die steigenden Produktionskosten sind auch für Aare-Bio eine Herausforderung.
Warum Bio und nicht konventioneller Gemüse-Anbau?
«Wir sind Bio-Gemüseproduzenten als erstes aus Leidenschaft und mit fester Überzeugung. Ein signifikanter Unterschied liegt in der Anbautechnik: die Bio-Produktion ist einiges aufwendiger und im Endprodukt ist unserer Meinung nach optisch und geschmacklich ein deutlicher Unterschied zu konventionellem Gemüse sicht- und spürbar. Der Gewinn ist ein gesundes und qualitativ hochstehendes Gemüse.» sagt David Ramseier.
Warum seid ihr bei Passion Seeland bio:logique dabei?
«Bio-Gemüse und die Region mit der Wertschöpfung nachhaltig stärken – das wünschen wir uns», so David, Thomas und Peter.
Im Gespräch mit David Ramseier
David Ramseier (44) ist gelernter Gemüsegärtner. Er übernahm den väterlichen Betrieb im Jahr 2007. Für ihn ist ein konventioneller Anbau keine Option.
Mit seiner Familie und seinen zwei Söhnen lebt David in Oltigen. Bio leben aus Überzeugung lautet sein Motto. Sein Lieblingsgemüse ist der Butternut Kürbis.
David Ramseier
Aare-Bio
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