Seeland BIO à Buchillon FR est spécialisée dans la culture et le conditionnement de légumes bio. Grâce à la nouvelle centrale, la communauté d’exploitation pourra transformer ses légumes frais de qualité sur un même site. Ci-dessous un aperçu de l’état actuel des travaux
Galerie d'images : le nouveau bâtiment d'exploitation en construction
Les frères Bruno et Marcel Christen se consacrent corps et âme au maraîchage durable(vers le portrait de l’entreprise)près la récolte, leurs légumes sont en grande partie conditionnés sur place pour la vente en tant que légumes frais. À l’heure actuelle, sur deux sites, ils sont lavés, mis en botte ou parés et emballés et étiquetés pour la vente, car « avec le temps, l’entreprise a grandi et les unités de transformation ont été installées sur deux sites, auxquels s’ajoute un troisième qui sert d’entrepôt. Les opérations de coordination et de logistique sont par conséquent très complexes », explique Christian Herrli, directeur-adjoint de Seeland BIO. La construction d’un bâtiment d’exploitation centralisé à Ried près de Chiètres permettra à Seeland BIO de regrouper ses forces et de regrouper les opérations de transformation sur un seul site. Les travaux de construction du nouveau bâtiment ont commencé à l’automne dernier.
A la pointe de la technologie
Le nouveau bâtiment va nettement simplifier les processus de travail et la logistique dans l’entreprise. Le hall de préparation sera à la pointe de la technologie et respectera les critères actuels de respect de l’environnement, notamment au niveau des installations réfrigérantes, de l’éclairage et bien sûr du retraitement de l’eau. Ce dernier aspect revêt une importance centrale, car laver les légumes requiert beaucoup d’eau.
« L’eau peut désormais être recyclée jusqu’à 90% et être utilisée en circuit fermé », selon Bruno.
Aperçus de la production
Christian Herrli se réjouit également à la perspective de la passerelle des visiteurs dans le hall : « Nous avons décidé de l’aménager afin de proposer des visites guidées aux personnes intéressées. Les visiteurs pourront ainsi passer au-dessus du hall et se faire un aperçu de la production. » Le nouveau site comportera également une boutique à la ferme.
Seeland BIO a l’intention de mettre en service les nouvelles installations réfrigérantes en septembre. La fin des travaux de construction est prévue d’ici fin 2023.
Bruno et Marcel évoquent également les défis qui accompagnent une telle construction : « depuis la planification, les conditions-cadre ont fortement évolué. D’une part, les coûts ont flambé en raison de l’évolution actuelle sur les marchés et d’autre part, les difficultés d’approvisionnement rencontrées l’année dernière pour certaines matières premières nous ont confronté à de grands défis. »
Bien que petit, notre territoire du Seeland a toujours joué un rôle de leader en termes de qualité, de disponibilité des marchandises et d’innovation en culture maraîchère.
Consolider la filière des légumes du Seeland avec passion
Le projet de nouvelle construction de Seeland BIO fait partie du projet de développement régional PDR Légumes bio du Seeland.C’est d’ailleurs dans le cadre de ce projet que la marque faîtière « PASSION SEELAND bio:logiquea vu le jour. Christian expose les raisons qui ont motivé Seeland BIO à rejoindre le projet : « Bien que petit, notre territoire du Seeland a toujours joué un rôle de leader en termes de qualité, de disponibilité des marchandises et d’innovation en culture maraîchère. Le temps est maintenant venu d’étendre la commercialisation, d’unir nos forces et de mieux faire connaître la production maraîchère bio sous une même marque faîtière en Suisse. » La couleur est clairement annoncée :PASSION SEELAND bio:logiqueen tant que marque faîtière doit être un signe de reconnaissance pour la qualité bio, l’innovation et la disponibilité des marchandises.
En discussion avec Bruno et Marcel Christen et Christian Herrli
d.g.à.d : Marcel Christen, Christian Herrli, Bruno Christen
Seeland BIO
